サービスのご案内 / SERVICE

  • 厨房設備・給排気システム設備・設計施工
  • 信頼のアフターサービス・衛生機器・各種薬品販売
  • 外食産業向け新商品

厨房設備・給排気システム設備・設計施工

外食店舗、宿泊施設、医療施設、食関連商業施設

細分化される食産業マーケット。内食、外食、中食と消費者ニーズにあわせ様々な業種業態が登場しています。オーナー様、また御社が実現しようとするお店で『何が厨房に必要か?』、『どんな配置が良いのか?』など30年以上の屈指のキャリアでご提案させて頂きます。

WORK FLOW

  • (01)お問い合わせ

  •  ▼

  • (02)打ち合わせ(お電話または訪問にて)

  •  ▼

  • (03)無料お見積り(ご提案も含めて)

  •  ▼

  • (04)設計(無料CAD製図)

  •  ▼

  • (05)最終お見積り額の確認

  •  ▼

  • (06)施工

  •  ▼

  • (07)完成

  • ※スケジュールは案件ごとに異なります、ご理解下さい。

お客様の要望を強力サポート

  • ■ 信頼できる会社、人にまかせたい・・・

    少数精鋭、厨房のプロフェッショナル企業であるエム・アイ・サービスなら経験豊富な人材揃い。今では岐阜、三重、愛知の東海三県と滋賀エリアまでサポートしています。サポート店舗数は250店舗を超えています。

  • ■ 初期投資を少しでも抑えたい・・・

    ITを有効活用した独自の仕入れ、全国の厨房屋さんと連携。高品質でローコストの仕入れ、中古商品なども対応可能です。新規開店、リニューアル改装などお客様のニーズに合わせた商品提案に定評があります。

  • ■ 今のお店の排気が上手くいってない・・・

    一度設備を見させて下さい。どこに問題があり、どうして機能しないのか厨房をコンサルティング致します。必要な箇所に必要な改善をご提案致します。

信頼のアフターサービス・衛生機器・各種薬品販売

幅広いサポート内容とスピード

お店の新装開店、業態変更に伴う厨房改装をご発注頂いたお客様には状況に応じて即日対応致します。基本修理品のストックはもちろん、予備部品ストック、メーカー部品、修理手配をスピーディーに対応。メンテナンスも万全です。また衛生機器、各種薬品販売など厨房に関わる様々な事案を徹底サポート。

サポート内容

  • ■ 故障時の修理

    ロングキャリアの社長をはじめ、得意分野ごとに配属されるプロフェッショナルスタッフだから故障時も安心。早いスピードで対応できるのも強み。

  • ■ メンテナンス

    安定した長期経営に必要不可欠なメンテナンスもしっかりサポート。納入してからの仕事への取り組みが信頼の秘密。

  • ■ 厨房関連製品、衛生機器、薬品など様々な商品ラインナップ

    オリジナル製品、オリジナルステンレス什器、衛生機器、各種薬品なども対応可能。新商品の開発も積極的に取り組んでいます。厨房の中から外食産業を見つめ、時代に合った製品・サービスをご提供します。

外食産業向け新商品

全自動圧力釜21と真空包装機で外食店舗展開や大型施設をサポート致します。

大規模な食提供を担う施設、多店舗展開をする外食企業にピッタリの真空調理システム。エム・アイ・サービスではオリジナル商品<全自動圧力釜21>とバリエーション豊富な<真空包装機>を多数ラインナップ。食産業のネクストステージに必要な価値を提供致します。

全自動圧力釜21

  • 全自動圧力釜21の導入メリット

    ●冷凍しなくても数ヶ月前からの作り置きが可能
    ●急な注文にも素早い対応が可能
    ●食材ロスを大幅軽減
    ●テイクアウト、ネット販売などの商品構築が可能
    ●セントラルキッチンで限りなく提供時の料理に近い仕上がり
    ●低温から高温まで幅広く対応
    ●低温調理機に劣らない味と食感を実現
    ●低温調理機よりも長期保存が可能

  • 全自動圧力釜21の特長

    ●温度、時間はワンタッチのラクラク操作(70℃~120℃対応)
    ●安全・安心・楽々の三拍子を提供するマイコンプログラム制御
    ●3モードから選択、食材に合わせた加熱調理コース
    ●加圧・加熱・冷却・保温も全自動
    ●各所で安全機構付き、安心して真空調理
    ●小型でも高いパウチ・容器の処理能力
    ●衛生的なステンレス一体化ボディ&省スペース
    ●予約設定による加熱調理が可能
    ●1℃、1分単位の見やすいデジタル表示
    ●コンプレッサー内臓(ボイラー室不要)
    ●ボイラー技士不要(有資格者でなくてもOK)

真空包装機

  • 経営管理の向上

    食材原価の管理、ロスを抑える事が可能です。
     

    労務管理の向上

    作業の一元化、作業効率の向上、労働時間短縮が可能です。
     

    衛生管理の向上(HACCPに基づく)

    長期保存、安全性UP、味の統一性、真空調理法の活用が可能です。

全自動圧力釜21と真空包装機の調理フロー

  • (01)食材の下処理

  •  ▼

  • (02)袋詰め

  •  ▼

  • (03)調味液を充填

  •  ▼

  • (04)真空包装

  •  ▼

  • (05)3コースから選択

  •  ▼

  • (06)自動給水&蓋ロック

  •  ▼

  • (07)予約タイマー

  •  ▼

  • (08)(01)空気ヌキ、加熱  (02)加熱、加圧

  •  ▼

  • (09)調理・殺菌

  •  ▼

  • (10)(01)自然冷却 → 保温  (02)シャワー冷却 → 排水

  •  ▼

  • (11)完了

  • バックアップ体制も万全

    体験研修、納得購入、製造サポート、各種フォロー&メンテナンスも万全。研修キッチンスタジオもあり、御社の商品開発、調理システム、流通展開のお手伝いを致します。
    研修キッチンスタジオ(五箇荘工房 日本料理 魚庄2F)